PORTFOLIO FORUM

Sziasztok!

A sors jóvoltából úgy alakult az életem, hogy egy ideje a családi háztartást, így a konyhát is nekem kell vezetnem…. , s ez így is marad az idők végezetéig…..

A lényeg: Segítsetek főzni!

Olyan recepteket várok Tőletek, amit saját kezűleg el is készítettetek!

Az én mai keverésem: Tárkonyos csirkemell

A csíkokra/kockára vágott kb fél kg filézett csirkemellet 1 db apróra vágott, dinsztelt vöröshagymán pirítom, párolom. Majd megszórom 1 ek szárított/friss morzsolt tárkonnyal, ízlés szerint só, bors. Rá egy ek mustár, egy kis doboz tejföl, egy ek méz, összeforralom, a végén egy ek 6% almaecet. A mustárral, ecettel óvatosan, ne legyen nagyon savanyú. Verzió: a tejfölözés előtt be lehet staubolni 1-3 ek liszttel, s mehet rá 0,5-1 dl víz. Így több és kevésbé folyós lesz a szaftja, nem csorog le a köretről.

Tálalni főtt tésztával, vagy nokedlivel, reszelt sajttal meg lehet szórni.

Jó étvágyat!

Rendezés:

Hozzászólások oldalanként:

20 40 60 80 100

első
-10
8
9
10
11
12
13
14
+10
utolsó

fxboy 2015. 06. 18. 08:36

Előzmény: #400 szivacs

#401

Szia szivacs!

Kösz, hogy beírtad ezt ide! A természetvédelemnek mindenhol helyet kell adni. De ha egy kicsit visszaolvasol, a beírásokból valószínűsíthető, hogy nem ez a csöppnyi speki társaság elkötelezett híve a pálmaolaj használatának/fogyasztásának...
Legalábbis részemről egészen biztos, hogy a Nutella és a Ferrero cég zsebébe nem sok profitot teszek.
Ha nagyon édességre vágyom, akkor inkább ilyenekkel tömöm magamat: link
Én készítettem, Cickomka fotózta. Ez egy aranygaluska (kelttésztás süti). Magyar liszttel, tojással, vajjal, sok magyar dióval, nem tudom milyen (valószínű dél-európai) származású mazsolával, vaníliás cukorral.... Garantáltan pálmaolaj mentes! ....meg más egyéb sütijeim is...
Szóval így vagyunk mi itt kufárok a pálmaolajjal... közben persze védjük a természetet is.
:)

fxboy 2015. 06. 18. 08:44

Előzmény: #399 diki

#402

....katonai gyakorló. Vigyázz magadra, akna veszély! :)

A faiskolánkban van kb 20 db 2 éves eperfa magonc csemete. Hiányzott a birtokunkról gyerekkori kedves emlékeink gyümölcse, így termésről szaporítottuk.

fxboy 2015. 06. 18. 08:48

Előzmény: #401 fxboy

#403

"...a Nutella és a Ferrero cég ..."
Majd helyére teszitek a tulajdonviszonyokat...
:)

fxboy 2015. 06. 18. 08:52

Előzmény: #395 emerald

#404

A fotón a Kolping Hotel wellness részlegének az úszómedencéje látható, Alsópáhokon. Hetente háromszor belecsapunk a vízbe, itt készülök a BÁ-ra (jul 4.)
:)

emerald 2015. 06. 18. 08:58

Előzmény: #404 fxboy

#405

Hát élni tudni kell...😄

emerald 2015. 06. 18. 09:00

Előzmény: #402 fxboy

#406

Én is épp gondoltam h kéne ültetni, a szomszéd rétre.
Lenne a madaraknak is csemege, és jutna nekünk is....😀

Ezt faiskolában nem lehet beszerezni?!

fxboy 2015. 06. 18. 11:12

Előzmény: #406 emerald

#407

A legközelebbi topic találkozóra ha el tudok menni, akkor majd viszek Neked egy csemetét. :)

S az evolució során így fejlődik a spekuláns találkozó kertbarátok klubjává.....
:)

fxboy 2015. 06. 18. 11:16

Előzmény: #405 emerald

#408

....nehéz a kufárok élete... :)

emerald 2015. 06. 18. 11:29

Előzmény: #407 fxboy

#409

Hú de jó..., dupla haszon...
Előre is köszi, tudok felajánlani cserébe bio cseresznye befőttet..😀

fxboy 2015. 06. 19. 17:25

Előzmény: #409 emerald

#410

Zöldborsó leves csipetkével.
Rizses tökfőzelék, tálaláskor zabpehely opcióval.

Ma végre volt nálunk is egy csöppnyi eső. Már teljesen kiszáradtak a víztározóink, most végre jutott bele egy kis lé.
:)

emerald 2015. 06. 19. 18:02

Előzmény: #410 fxboy

#411

Rizses tökfőzelék....hmm ilyet nem ismerek.

Nálunk lecsó-tojással.
Szilvalekváros gombóc és núdli pedig most készül

Nagy kincs az eső, és látom jól gazdálkodtok vele....😀

diki 2015. 06. 19. 18:53

Előzmény: #410 fxboy

#412

Nálunkmost van egy kis eső annál nagyobb dirrel-dúrral :) Hordók, tárolóakna telnek, de nemrég furattunk kutat is a ház meg lehet eltűnik egyszer a homoknyelőben?
Most karóztuk a facsemetéket, de a ribizliszedést halasztani kell.
Babgulyás, túrós táska
Még soha nem hallottam erről a rizses változatról.

fxboy 2015. 06. 19. 20:37

Előzmény: #412 diki

#413

Víz: Igen, gyűjtjük az esővizet. Hordókba, vödrökbe, lavórba, dézsába, bilibe, mindenbe... A bp-i kertünkbe fúrattam kutat. Isteni volt! Nyáron sokkal hidegebb volt, mint a vezetékes víz. Abban hűtöttem a dinnyét. A gengszterváltás után abban az időben kezdtek elszabadulni a víz/gáz/villany árak, amikor meglett a kutam. A szomszédok csak lestek, hogy miből tudom fizetni a sok locsolás rengeteg vízdíját, mert nem tudták, hogy saját ingyen vizem van. Itt a mostani birtokunkon még nincs kész a kút. Kb 2 éve kezdtem el fúrni...:) Jó munkához idő kell, ráadásul nekem a hegyre kell a víz, tehát a kút is oda kell. Völgyben mindenki tud vizet fakasztani... :)

Gombóc-nudli: az elmúlt hetekben nálunk is volt többször menüben. El kellett használnom az öreg krumplit, tehát ilyenkor van nálunk is az éves gombóc/nudli szezon.

Rizses tökfőzelék: Saját innováció! Egy normál tökfőzeléket kell készíteni, de a tökkel együtt egy marék rizst is teszünk bele. Én zsíron/olajon hagymát zsibbasztok a kapor erősebb száraival együtt, rálököm a gyalult tököt, bele a marék rizs(á)t, kevés vízzel felengedem, mehet bele a gyenge tejfölös/tejszínes kicsit paprikás habarás, bele a finomra metélt kapor, tört fokhagyma, leves kocka, só. Egyet rottyantom, nem főzöm agyon, az erős kaporszárakat kipecázom, mehet bele kis cukor, ecet. Tálaláskor én a sajátomba teszek zabpöhőt. Imádom!! Esetleg főtt tojással.
:)

emerald 2015. 06. 20. 10:50

Előzmény: #413 fxboy

#414

link
Valami ilyesmi beszerzésén töröm a fejem. Vagy két hete pont ez ügyben keresgéltem a neten, amikor az egész heti esőzéskor minden vödröt palackot, kannát megtöltöttem aztán néztem hogy megy "pocséba" a többnapi eső..... Kevés a helyünk, az is szem előtt van, ez megfizethető, izléses megoldás lenne.
Mondjuk kell még hozzá ez meg az....nem itt állna meg az ár...

fxboy 2015. 06. 21. 19:15

Előzmény: #414 emerald

#415

Megyek! Viszem a csemetédet is!
:)

fxboy 2015. 06. 23. 22:42

Előzmény: #415 fxboy

#416

Csíkszentmihályi prof néhány gondolata kicsit messziről, de pásszol a totyikunkhoz, mert kaja-pia van benne, szól az életről, az örömről, a boldogságról és a gazdagságról. Ez pedig stimmel a munkánkhoz is.

"....„...Mídász király mítosza remekül alátámasztja azt az álláspontot, hogy a külső körülmények feletti uralom nem feltétlenül hasznos a lét szempontjából. Mint a legtöbb ember, Mídász király is azt gondolta, hogy mérhetetlen gazdagságával boldogsága örökre biztosítva lesz. Így hát alkut kötött az istenekkel, akik végül rengeteg könyörgés árán teljesítették a kívánságát, hogy minden, amihez csak hozzáér, arannyá változzon. Mídász király úgy gondolta, hogy egyértelműen pompás üzletet kötött. Most már semmi sem tarthatta őt vissza attól, hogy a világ leggazdagabb és ezzel a legboldogabb embere legyen. De mi ismerjük a történet végét: Mídász hamarosan megbánta a dolgot, mert az étel és a bor is arannyá változott a szájában, mielőtt még lenyelhette volna, így nemsokára elérte a halál – az aranykupák és –tányérok között.
Az évszázadokon át is idehallatszik a mese üzenete. A pszichiáterek előszobája tele van olyan gazdag és sikeres páciensekkel, akik negyven-ötven éves korukban hirtelen ráébrednek arra, hogy a szép nagy családi ház, a drága autó és a kifogástalan iskolázottság nem elég ahhoz, hogy megtalálják a lelki békéjüket…
… A mi kultúránkban a vagyon, a hatalom és a társadalmi helyzet túlságosan erős jelképeivé váltak a boldogságnak. ….”...."

Szóval vigyázzatok a meggazdagodással! Nehogy a boldogságotok lássa kárát a gazdagságotoknak.
:)

Csíkszentmihályi Mihály: Flow c könyvét érdemes forgatni.

A meggazdagodás nehogy elvegye az eszemet, ezért ma kelkáposzta főzelék volt ebédre. Ahogyan én készítem magamnak, nagyon ízlik! Semmi kincsért nem cserélnék Mídász királlyal...
:)

fxboy 2015. 06. 24. 12:30

Előzmény: #414 emerald

#417

Virágzik a hárs!
Isteni az illata.
Tegnap még az eső előtt tudtam szedni egy kosárka hársvirágot. Most szárad....
:)

emerald 2015. 06. 24. 12:37

Előzmény: #417 fxboy

#418

Az remek, kell az ilyen program a tőzsdemeló mellé....:)
Errefelé már elvirágzott.

Tényleg nekem a kerti levendulát kellene levágnom...

diki 2015. 06. 24. 12:57

Előzmény: #418 emerald

#419

A ma reggelre leesett csendes eső elmosta a port és újra tele az illattal a levegő.
Tegnap a mentát szedtem le, úgyhogy az előtérben függönybe felakasztva természetes illatosító :)

fxboy 2015. 06. 27. 16:57

Előzmény: #419 diki

#420

Az idén megsütöttem az első karalábécicegét. - Tényleg itt van a nyár... csak az időjárás nem tudja.
:)

Törölt felhasználó 2015. 06. 27. 18:01

Előzmény: #420 fxboy

#421

rókapörkölt mikor lesz? ;)

diki 2015. 06. 27. 18:16

Előzmény: #420 fxboy

#422

Már lassan megszokjuk, ha jön az aratás, jön egy kis ősz is :)

Végre leszedtem a ribizlit és megfőztem az első újkrumplis zöldbablevest, kinek kaporral, kinek babérlevéllel. Édességnek meggyes pite.

A most megérett és most zærovizsgázó fiatalok egy pár napos bulin vannak a Tiszaparton. Rendelt kaja holnapra: borsos nyulmáj baconba tekerve, aszalt szilvával töltött nyuszi hasalja, mustaros-csilis, fokhagymás stb husok. Ribizlimártás édes és boros-tejszines-enyhén csipős változatban. Sok hús, kevés köret felszólalással :)

Most néztem, hogy lassan érik a sárgabarack és az első őszi. A szőlőszem pedig már nagyobb mint a borso, ggyönyörű tömött, egészséges.

A BÁ-t nem halasztják ilyen időkben?

Na ez bőlére sikerült.....:D

emerald 2015. 06. 28. 07:54

Előzmény: #422 diki

#423

Hasonló programok vannak nálunk...
Vettem ribizlit, lesz szörp, lekvár, mélyhűtve gurulósan sütibe.
A szörpből kipaszírozott magot/hélyat összefőzöm cseresznyével lekvárnak. Miután hallottam h ribizli magot is árulnak, mert ugyanolyan jótékony mint a szőlőmag. Én meg dobjam ki.....?!

De jó azoknak a fiataloknak, de biztos tudjak ők is...😀

Nálunk a nagy munka miatt, paprikáskrumpli szombat-vasárnap, ám ma ribizlileves is lesz mellé. Meg idealizáltam h az én férjem hétköznap is húst eszik, így hétvégén van könnyebb kaja...😉

fxboy 2015. 06. 28. 10:36

Előzmény: #421 Törölt felhasználó

#424

:)
Mi, normális, felnőtt emberek mindannyian tudjuk, hogy a róka, kis róka, kis Vuk csak a mesében cuki. A VV-ben egy dúvad. Koszos, piszkos, dögöt is szívesen fogyasztó, élősködőkkel teli, betegségeket terjesztő, módfelett büdös állat.
A természetközeliségben élő, racionális szemléletű ember ennek megfelelően kezeli... ...nem eszi meg, tetemét meghagyja a férgeknek.

(Egy esetleges államcsőd, vagy afrikai menekült invázió /lásd szvadi korfával kapcsolatos komor jövőképe/ következményeként előállt éhínség esetén is előbb lesz macskából készült nyuszi paprikás, mint az általad nevezett, kajának nem mondható készítnény.)

fxboy 2015. 06. 28. 10:50

Előzmény: #422 diki

#425

Szokták halasztani. Elsősorban szél miatt. Tavaly kétszer halasztottak. Nem jó dolog a halasztás. Elhúzódik a rajtlázas időszak, borulnak az ember programjai, a felkészülési program terhelési ütemét is borítja.... szóval stresszes a halasztás.
Keddtől melegszik a levegő, a jövő hétvégére jó időt prognosztizálnak. Vízhőfokot 23 körülre jósolják. Ma hajnalban már nem volt olyan hideg, mint az elmúlt napokban/hetekben.

Törölt felhasználó 2015. 06. 28. 10:59

Előzmény: #425 fxboy

#426

én megyek! még csak a 15.lesz :)

fxboy 2015. 06. 28. 11:01

Előzmény: #426 Törölt felhasználó

#427

Grat :)

diki 2015. 06. 30. 21:34

Előzmény: #425 fxboy

#428

A helyzetre valo tekintettel egy jó adag görög salátát készítettem, az oregánós változatot.

Érik és potyog a sárgabarack, megsült az első habos-rácsos-barackos 2 percig tarto süti :).

Tűzoltót nem kellett hívni.

Az idén sok cigánymeggyünk lett ha minden jól megy kipróbáljuk a meggybort is.

Én sem szerettem a halasztásokat, az egy átok.

fxboy 2015. 07. 01. 07:22

Előzmény: #428 diki

#429

....ezt a habos-rácsos cuccot elmeséled?
:)
Jössz a BÁ-ra?
Most úgy tűnik jó idő lesz. Ny-Eu-ban pokoli a hőség, terjed errefelé...

Törölt felhasználó 2015. 07. 01. 07:40

Előzmény: #429 fxboy

#430

mikor szoktál rajtolni?

emerald 2015. 07. 01. 07:44

Előzmény: #428 diki

#431

Látom nem unatkozol.....😀
Az a habos rácsos engem is érdekelne....vagy a receptgyüjteményben kerresem?

fxboy 2015. 07. 01. 08:10

Előzmény: #430 Törölt felhasználó

#432

Eddig korán. Az első hajóval szoktam átmenni.
De az idén csak később fogok indulni.
Mert tavaly nagyon sokáig visszatartották a startot, iszonyú volt induláskor a tumultus. A tömegben egy szép fejberúgással le is tolták rólam a szemüveget. Rögtön az első hajónál meg kellett állnom kicsit rendbe szedni magamat. Ezt nem akarom ismételni, ezért későbbi hajóval megyek át. Akkor talán már nem lesz akkora tömeg.

Törölt felhasználó 2015. 07. 01. 08:16

Előzmény: #432 fxboy

#433

jah,hogy a déli oldalról jössz,akkor nem találkozunk,vagyis lehet azon a hajón,amivel átjössz :)
én az elsők között szoktam

mindenesetre 8-10h között vasald ki a vízet,már elegem van a méteres hullámokból

e mailem:lulo10 kuk. free

diki 2015. 07. 01. 23:05

Előzmény: #429 fxboy

#434

Hát az sajna nem az én terepem. Néha egy kis viz alatt uszkálás, amikor már csak a víz hangja a fülemben és a gondolataim amit hallok :)

diki 2015. 07. 01. 23:27

Előzmény: #434 diki

#435

Süti:
50 deka liszt (én fele sima fele rétest használok)
20 deka margarin
15 deka cukor
3 tojássárgája
1 sütøpor
1,5 deci tej

Összegyurás után 23 részét kinyujtani, tepsübe tenni. Megszórni darált keksz vagy prézlivel. Felezett sárgabarackkal megrakni.
3 tojásfehérjét felverni 15 deka cukorral, a barackra simitani.
A megmaradt tésztából vékony csíkokat sodorni és berácsozni a hab tetejét. Ha valaki szereti a rácsok közé tehet durvára vágott diot vagy amit szeret.
Előmelegített sütőben 180-200 fokon 30-40 percig sül, sütőtöl függően.