Most, hogy mar mindenki eladta a FOTEX-et, es lecsendesedett a spekulacio, megmertem nyitni ezt a fontos topikot. ---------A ceg a sikeres reorganizacio utan az ingatlan gazdalkodas es a rohamosan romlo szemu kozep-kelet europai tomegek fele fordult. A ceg uj managmentje erdekelt a reszvenyek emelkedeseben egzisztencialisan. Varszegi (zseni) ur, nem titkoltan nyugalomanyba keszul. Az igazi emelkedes (kirazas mentes) a 400 fole tolt stoppok utan indul.
Bocs, hogy beleszólok, de nem lehetne egy receptklub fórumot nyitni a topicok között, oldalakat kell lapoznom a receptek között, ha fotex-szel kapcsolatos véleményeket szeretnék olvasni.
A libacombot a kakukkfű, rozmaring, bazsalikom, gyömbér és olaj keverékével bekenjük, és egy napig hűtőben pácoljuk.
Lábasban olajat hevítünk, a combokat megforgatjuk, kissé megpirítjuk benne, hozzádobjuk a hagymákat, sózzuk, borsozzuk, majd sütőben, 180 C-fokon szép pirosra sütjük.
A burgonyát és a megsütött, meghámozott gesztenyét kb. 2 mm vékonyra szeleteljük. Egy lapos tűzálló tálat kivajazunk, lerakunk egy réteg burgonyát, meghintjük a gesztenyével és az apróra vágott petrezselyemmel, meglocsoljuk tejszínnel, melyet a tojással, reszelt szerecsendióval és kevés sóval kevertünk el. Ezután ismét a burgonya következik, és addig rétegezzük, amíg az anyagok el nem fogynak. Sütőben kb. 140 Cfokon megsütjük, a sütés végén esetleg egy kicsit magasabb hőfokon megpiríthatjuk. A káposztákat vékonyra szeljük, cukrot karamellizálunk, a káposztákat rádobjuk, sózzuk, köményt, ecetet adunk hozzá. Az edényt lefedjük, és gyakran megkeverve puhára pároljuk.
Kísérő szaftot készítünk: a libacomb pecsenyelevének zsírosabb részében egy kevés lisztet pirítunk, majd a többivel felöntjük, mixerrel simára keverjük, és jól kiforraljuk. Tálalás előtt a libacombok csontját bárddal lecsapjuk vagy papírsapkával eltakarjuk, a burgonyát kockára vagy háromszögre vágjuk. A tálalást a káposzta tányérra halmozásával kezdjük, a hús és a köret köré, mellé pecsenyelevet csurgatunk.
BOR Ha liba, akkor vörösbor. Kéri ezt a káposzta is, de csak olyat, amelyik alkoholban is elég gazdag. Takler Ferenc 2002-es Szekszárdi Kéfrankosa (Monarchia Gold Selection) krémes struktúrájával és éppen csak érezhető tanninjával melegséget és édes érzetet kelt kóstolójában. Gyönyörű párosítás.
4 szép kacsacomb,1 kkanál kakukkfű,bazsalikom,rozmaring,gyömbér,3 dl étolaj,só őrölt bors,vöröshagyma,fokhagyma
A combot az olajban elkevert fűszerekben 1 napig pácolom.Lábasban olajat hevítek,a combokat megforgatom,kissé megpirítom benne,hozzádobom a hagymákat,sózom,borsozom ,majd sütőben 180 c -on szép pirosra sütöm.
Krumplipürével,párolt vöröskáposztával isteni !
Vörösbor,pl Szekszárdi Kékfrankos illik hozzá.
ünnepi étel
FOTEX topik.